DU JARDIN A L'ASSIETTE

Offrez-vous un moment de bien-être dans une ambiance champêtre. Un atelier de cuisine bio, ayurvédique et végan pas comme les autres !

En appliquant les principes de l’ayurvéda, vous cuisinez les légumes du jardin dans une ambiance chaleureuse dans un écojardin de rêve au cœur de Paris avec un petit groupe de 12 personnes.

Une démarche éthique, écologique et créative pour créer une cuisine parfumée par les épices et les herbes aromatiques, enrichie de super aliments, de saison et bien-sûr zéro déchet !

Durant l’atelier vous réaliserez : une entrée, un plat, un dessert et une tisane.

Idée cadeau: offrez une expérience unique à vos proches avec les bons cadeaux, privatisez l’atelier pour un enterrement de vie de jeune fille, une baby shower, un anniversaire...

Des ateliers de cuisine pratiques et créatifs

Les épices, on les cuisine, on les sent et on les goûte pour donner de multiples saveurs à votre cuisine mais aussi pour stimuler votre feu digestif. Lors de cet atelier, Sylvie vous initiera à la cuisine végétarienne basée sur les principes de l’ayurvéda, que l’on peut traduire comme « connaissance de la vie ». Médecine ancestrale venant de l’Inde qui utilise les épices et les aliments comme une médecine préventive, l’ayurvéda est aussi une philosophie et un art de vivre, considérant l’être humain dans sa globalité. Les plats sont réalisés avec des produits biologiques et de saison et  vous cueillerez une partie des légumes dans le jardin pour bénéficier de toutes leurs vertus et saveurs.

Découvrez des recettes faciles et rapides à réaliser, et apprenez à vous organiser, couper, et cuire en gardant toute la saveur des légumes qui ont poussé au Jardin Suspendu grâce à une agriculture naturelle respectueuse de la Terre.

Vous réalisez ainsi un repas complet riche en protéines végétales en associant une céréale, une légumineuse, des légumes, des crudités et des assaisonnements adaptés à la saison et à votre goût. Manger doit toujours être une source de plaisir!

Le repas prêt, nous le partageons à l’ombre de la pergola sur la terrasse du Jardin Suspendu. Un moment convivial pour échanger sur les recettes, l’ayurvéda ou l’écologie !

Comment ça se passe ?

Les ateliers durent 3h30 en moyenne et le tarif est de 40€ par personne, ingrédients et repas inclus. Prévoir d’amener votre tablier.

  • Présentation synthétique des principes de nutrition selon l’ayurvéda.
  • Durant l’atelier de cuisine chacun participe pour apprendre les recettes.
  • Echange et partage autour des recettes. Toutes les questions sont bienvenues.
  • Repas partagé des plats cuisinés pour prolonger l’échange avec la Cheffe.
  • Réalisation d’une tisane ayurvédique bio.
  • Les recettes sont données lors de l’atelier.

Des ateliers thématiques ayurvédiques à réserver à l’unité pour 40€, ou en module de trois ateliers pour 110€.

  • Recettes végétariennes faciles pour les gens pressés
  • Recettes végétariennes  européennes
  • Recettes végétariennes japonaises

Qui est la cheffe ?

Bonjour, je m’appelle Sylvie ! 

Les femmes de ma famille étaient de bonnes cuisinières. Ma mère, enseignante de Qi Gong, s’est naturellement intéressée à la diététique, et j’ai donc été très tôt à bonne école. 

Initialement pratiquante de Shintaïdo, un art martial japonais, j’assistais le chef en cuisine lors des préparations des repas végétariens durant les stages. Il y a une dizaine d’années, j’ai entamée avec ferveur la pratique du yoga ce qui m’a conduit à étudier l’ayurvéda à l’ ECIM avec Vaidya Chethu Weerasinghe. J’ai complété ma formation et été certifiée en Ayurveda Theory and Therapy de l’ Institute of Ayurveda and Alternative Medecin, au Sri Lanka.

Aujourd’hui, je suis heureuse de cultiver plantes médicinales et légumes au Jardin Suspendu, d’enseigner le yoga et de partager:ma passion pour le végétal, le bien-être et mes connaissances afin que chacun puisse jouir d’une bonne santé !